반죽의 상태를 기록
실내 환경과 반죽 상태를 함께 보고 발효를 조절합니다. 시간 하나로 모든 빵을 같은 방식으로 판단하지 않습니다.
천천히 만든 결,
매일 굽는 빵.
반죽이 쉬는 시간과 오븐의 온도, 식는 동안 생기는 표면의 변화. LEVÉ는 빵 한 개가 식탁에 놓이기까지의 과정을 차분히 생각합니다.
반죽에서 오븐까지
좋은 빵을 기다리는
느긋한 마음.
바삭한 빵과 부드러운 빵은 먹기 좋은 순간이 다릅니다. 고르는 방법뿐 아니라 가져간 뒤의 보관과 데우는 방법까지 함께 안내합니다.
매일의 식탁에 좋은 빵을.
굽는 시간보다 먼저, 반죽을 살핍니다.
밀가루와 버터를 고르는 순간부터 식힌 빵을 포장할 때까지 식감은 계속 달라집니다. 르베는 겉의 색만큼 속의 결, 다음 날 먹는 방법까지 생각합니다.
식힌 뒤에 완성되는 포장
열기가 남은 빵과 크림이 들어간 제품의 포장·보관은 다르게 안내합니다. 바로 먹을지, 다음 날 먹을지도 주문할 때 알려주세요.
LET’S PLAN YOUR VISIT
예약·픽업매일의 식탁에 좋은 빵을.
당일 생산과 수량에 맞춰 예약을 확인합니다. 여러 개 주문은 준비 일정을 먼저 상담합니다.