메뉴 담당
계절 재료와 인원, 알레르기·식이 요청을 확인하고 제공 방식에 맞는 메뉴를 제안합니다.
확인할 정보메뉴 구성표 · 제외 재료
행사의 흐름에 맞춰
식탁을 준비합니다.
케이터링은 음식만으로 완성되지 않습니다. 손님이 들어오는 시간과 식사 방식, 공간 크기와 이동 동선을 함께 생각해야 합니다.
행사 분위기의 세팅
잘 놓인 접시가
만드는 좋은 흐름.
테이블시즌은 기업 행사와 모임의 목적을 듣고 메뉴·수량·설치를 하나의 계획으로 정리합니다. 제공 범위와 현장 조건을 명확히 확인하는 과정을 중요하게 생각합니다.
자리에 어울리는 식탁을 준비합니다.
맛있는 메뉴가 좋은 행사로 이어지도록.
케이터링은 음식을 만드는 일과 현장에서 먹기 편하게 준비하는 일이 함께 움직여야 합니다. 메뉴 상담부터 설치·회수까지 담당을 나누고 같은 행사 정보를 공유합니다.
케이터링 셰프 · 메뉴 총괄
박○○
행사의 길이, 손님 구성, 서서 먹는지 앉아서 먹는지를 먼저 듣습니다. 조리 후 이동과 제공 시간까지 고려해 메뉴를 구성합니다.
- 현장 경력
- 연회·케이터링 **년
- 전공·교육
- **대학교 조리 관련 전공
- 대외 활동
- **협회 / **직
담당자 소개 예시 · 경력·학력·협회 활동은 모두 가상 표기입니다.
행사 담당
반입 시간, 주차, 엘리베이터와 설치 면적을 확인합니다. 주최자와 현장 연락 창구를 정합니다.
확인할 정보일정표 · 배치 계획
현장 담당
음식이 나가는 순서와 집기 보충, 이용 동선을 살핍니다. 종료 후 회수 범위도 사전에 맞춥니다.
확인할 정보제공 순서 · 회수 항목
LET’S PLAN YOUR VISIT
행사 상담자리에 어울리는 식탁을 준비합니다.
날짜와 장소, 인원, 식사 형식을 듣고 가능한 메뉴와 준비 범위를 안내합니다.